フェーダーヴァイサーの季節になりました。
スーパーなどに瓶が並んでいますが、まずマルクトで買ってみました。
フェーダーヴァイサーは発酵途中のワインですが、またワインになっていなくて
炭酸ジュースのような味わいがあります。
現時点ではアルコールは7パーセントほどですが、
暫く常温で置いておくと発酵が進み13パーセントほどになります。
発酵中で泡が見えます。お店で売られているものも爆発しないように
栓がしっかりとは閉まっていません。栓には「横にしないように」の文字があります。
横にするとこぼれてしまいます。マルクトで購入したものは輪ゴムで留められているだけです。
マルクトではその場で試飲出来るので、味をみてから購入できるのが良いです。
今年初めてのフェーダーヴァイサー。
これを目にすると秋の訪れを感じます。