カテゴリー: 日記

日本に一時帰国中ですが
ドイツでの仕事が残っているので
暫くその作業が続きそうです。
今回は直前まで撮影が続いていたので
特にその現像作業があります。

朝、目が覚めたときに蒸し暑さを感じ、窓の外からはセミの鳴き声が聞こえてきました。
それらがここは日本だと教えてくれている気がします。
それにしても日本の食べ物は、やはり美味しいです。
まずお店を選ぶ段階で迷ってしまい、お店に入ったあとでも
何を食べるか迷ってしまいます。その迷いも含め、日本の夏を楽しみたいと思います。

飛行機は遅れることなくフランクフルト国際空港を離陸しました。
窓の外の風景を見ているのが好きです。
可能であるならばずっとその風景を見ていたいと思うときもあります。

上空から見ると街や村の構造なども分かりますが
人が何を中心にして、言い換えれば何を大切にして生活しているか、
またその場所のアイデンティティーのようなものが感じられるときがあります。

変わった形の雲があります。
まるで人工物のようにも見えました。

この施設は何なのか気になります。

中央左に虹のようなものが。

今回の飛行機は揺れました。
同じ日に日本の別の空港に到着した人たちに伺うと
やはり今回は特に揺れがひどかったということ。
しかし遅れることもなく無事について良かったです。
空港の外に出たときは早朝ということもあって
思ったほどの暑さや湿度は感じられませんでした。
しかしそれ以上にセミの鳴き声に驚きました。
大合唱です。このセミの鳴き声を聞くと日本らしい夏を感じます。
電車の中から撮りました。
電子シャッターはセンサー読み込み速度などの影響で
動いているときに撮ると一部歪みます。
まずはメカニカルシャッターで。

続いて電子シャッターで。

やはり歪みがありますが、逆にこれでしか撮れない写真もあるかもしれません。
スマートフォンでも同じようになりますが
その歪みを活かした写真も意識してみたいです。
日本の夏を楽しみたいと思います。

フィルムを撮り終えたとき、
いつもはフィルムの現像だけをお店にお願いしています。
お店の方も、いつもと一緒？と言った挨拶になることが多いです。
しかし今日は久しぶりにプリントしていただきました。
普段使っているフィルムカメラで撮った写真ですが
プリントで見ると印象が違って見えます。
いつもはフィルムスキャナーにネガをセットし、
PCにデータで取り込んでいます。

デジタルデータをプリントすることはありますが
フィルムカメラで撮影したフィルムをプリントするのは
随分久しぶりな気がします。
やはり手にとって見られるのはいいですね。
これからは時々プリントしてみたいと思いました。
そこから何か発見や違う気持ち、違う見方が出てくるかもしれません。
今週は幾つかの仕事と撮影が重なっているので
非常に忙しい一週間になりそうです。

先日、友人から豆を購入しました。もやしを作るためです。
最近、ザールブリュッケンの日本人の間でもやし作りが流行っています。
ほとんどの人が初めてですが、楽しみながら作っています。
調べてみると、もやしは色々な豆で出来ると言うこと。
もやしについて調べることが多くなりました。

空になった牛乳パックを使います。
本当に出来るか不安もありましたが
1週間で随分成長してきました。
明日くらいにはパックを突き破りそうな勢いです。

突き破りそうな勢いだったので、パックを開けました。
綺麗にもやしが出来ています。少し感動を覚えました。

一部を洗いました。一日2回、朝と晩に牛乳パックに水を入れて、
ふったあとにそれを切る。こんな簡単に出来るとは本当に驚きです。

早速食べましたが、シャキシャキした音がして食べ応えがあります。
もやしと言えば、どちらかと言えば弱い印象がありますが
この生命力の強さには驚きました。
それにしても自分で作ることによって喜びも大きいです。
友人たちと一緒にもやしを食べようと計画しています。
もう一度作りたいと思います。

ここ暫く、最高気温が20度以下の日が続いていましたが
今日は27度でここ最近では最も暑い一日でした。
数日間の気温を振り返ってみると最低気温は10度以下になっており
少し肌寒い日が続いていました。
因みに今日の最低気温は14度です。
天気予報を見ると、これから30度越えの暑い日が続くということ。
晴れの日が多い美しい6月の到来です。
今日は友人の誕生日なのでケーキを焼きました。
そのケーキを焼いているときに窓の外を撮りました。
雲が一つもない青空が広がっています。
おめでたい日に相応しい天候です。

焼こうと思っていたケーキは2種類。
友人が日本にいたときに食べていたという、いちごのショートケーキ。
そしてここ数年一度も焼いていなかったバウムクーヘントルテ。
後者は一層一層焼いていくので時間と手間がかかります。
それが理由で焼いていなかったのですが、
これを機会に焼いてみることにしました。
いちごのケーキは、スポンジの生地を午前中に焼いて
午後に生クリームを泡たてて飾り付けをしました。

バウムクーヘントルテの方は久しぶりに焼きます。
一層焼くときの時間が8分から10分ほどですが、
これは毎回焼け具合を見て決めます。
しかし焦げないように注意しなければなりません。
少し焦げ目がつけば、取り出して次の層を塗ります。
予定よりも遅くなりましたが、無事焼けました。
しかし層の線が少し薄いのでもっと焼いても良かったのかもしれません。
焼き上がる頃に友人にお越し頂きました。
というのは、焼いた直後と時間が経ってからでは味が違います。
焼きたてはバターの香りと卵のやさしい味がします。
一日経てば、それが落ち着いてバウムクーヘンの味になります。
それを味わって欲しいという気持ちがありました。
誕生日の友人に切り分けてもらいました。

今、レシピフォトブックみたいなものを考えているのですが
こういった写真も使えるかも知れませんね。

ケーキとお茶だけでお祝いしました。
その後色々な話題を話していましたが
気が付けば午後9時を回っています。
外がまだ明るいので気が付かなかったのと
それだけ楽しい会話、楽しい時間だったと思います。
しかも私は切り取ったケーキの写真を撮るのを忘れてしまいました。
普段、自分が焼いたケーキは記録のためにも
写真に撮っていますが、本当に珍しく撮り忘れていました。
あ、写真撮るのを忘れた！と気づきましたが、
前回、そのように忘れたのがいつか思い出せないほどに
私の中では珍しい経験でした。
言い換えれば、それだけ楽しかったのかも知れません。
誕生日、おめでとうございます！！

久しぶりに友人宅を訪れました。
ここでビールを飲むのは数ヶ月ぶりな気がします。
料理を持って行き、その場で温めていただきました。
話しはいつもカメラの話題が多いのですが
この時は何故か日本のテレビ番組の話しが中心でした。
日本の番組はネットで見られるものもありますが
普段の生活ではあまり身近ではありません。
といっても昔に比べると日本との意識的な距離は
随分近くなってきていると思います。
そんなことを感じた夜でした。

美味しい食事に楽しい会話、良い時間を過ごすことが出来ました。

友人が蒸留酒カルヴァドスの飲み比べをしようと提案し
我が家にカルヴァドスの瓶が集められました。
フランスのノルマンディー地方で造られるリンゴを原料とするお酒です。
同じものでもこの地域以外で作られるものはアップル・ブランデーと呼ばれています。
既に量が減っているものもありますが様々な瓶のカルヴァドスが集められました。

昨日作ったケーキも今日のためのもので飾り付けは今日しました。
一言でカルヴァドスといっても様々な味や個性があるのが分かりました。
上品なものから野性的なもの、同様に香りも様々で
カルヴァドスの奥深さを感じました。
美味しいお酒に楽しい会話、楽しい時間を過ごすことが出来ました。

蒸留酒カルヴァドスに合うケーキを焼こうと思いました。
最初はシュークリームを意識していたのですが
シュー生地が思った以上に膨らまなかったので
いちごを買ってきて、シューのミルフィーユにしました。
後ろのものはバターケーキにラム酒とオレンジを煮たソースをかけています。

粉砂糖をふって出来上がりです。

最近、よくケーキを焼いています。
自分で甘さや量が決められるのが良いです。
フルーツケーキを焼きました。甘さ控えめです。

オレンジの入ったチーズケーキです。
見た目は残念ですが美味しく焼き上がりました。

羊羹を作りました。アジアショップで売られている小豆缶を使用しました。
日本の寒天はドイツにないので、ゼラチンを使うことも考えましたが
お店を回ってみると最近は寒天と同じような海藻系を使っているものがあったので、
そちらを使ってみました。

自分で焼くケーキは見た目が残念なときもありますが
やはり美味しく感じられます。
何より焼き上がってくるときが幸せの時間です。

我が家でたこ焼きパーティーをしました。
準備中の写真。右下の箱はワインです。
これは5Lのもので、フランスのスーパーに買い物に行ったときに
いつも購入しています。

ケーキを何種類か焼きました。
2日間寝かせたカステラ、前日に焼いた小麦粉を使わず、アーモンド粉を使った
チョコレートケーキ、そしてバラとハート型の2種類のマドレーヌです。

友人の持っているたこ焼き器は専用のものではなくて
本来はお菓子を焼くためのものです。
友人の研究と工夫のおかげで丸く焼けました。
横にはフランスのスーパーで購入してきたという
エスカルゴが見えます。

たこ焼きソースを塗って、その上に青のり、かつお節、紅生姜を載せて完成です。
本当に美味しいです！

2種類のフラムクーヘンを焼きました。
ザールやフランス・アルザス地方のピザのようなものです。
写真は2枚目を焼く前のもので、洋ナシとイチゴを載せました。

日本に帰っていた友人が日本から持って帰ってきた、たこ焼きの型です。
一般的なたこ焼き器と違って姿焼きです。

油を塗って焼いてみることに。

温度が高くないからか、こんな姿焼きに。
それでも美味しかったです。
一つだけタコではなくて種なしの梅干しを入れました。

たこ焼きを転がす棒の先にはタコがついています。

シャンパンや白ワイン、赤ワインなどを中心にたこ焼きを食べました。
美味しいたこ焼きに楽しい会話、良いひとときを過ごせました。