ドイツは健康食品などに関心が高い国だと思います。
ザールブリュッケンにもビオ（Bio、オーガニック）専門店が幾つかあり、
専門のカフェはいつも人が一杯です。
私の家の近くに以前イタリア系のカフェがありましたが
そのお店が移転し、そのあとにサラダを中心に扱うお店が入りました。
ビオのお店ではないようですが、
植物があって木のテーブルなどの店内の優しい雰囲気も手伝って
何故かビオ的な印象を受けます。
おそらくそういった専門的なお店と雰囲気が似ているのかもしれません。
客には妊婦や小さい子供連れの人の姿もあって
雰囲気的にも落ち着いた優しい雰囲気となっています。
近くにあるにもかかわらずこのカフェにはそれほど行きませんが
色々とカフェの選択肢があるのは嬉しいことですね。